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Das braucht man

Für 12 - 14 Stück

100 g Hof-Emmentaler, fein gerieben
200 g gemischte Salatblätter
2 reife Mango, entkernt und in Scheiben
1 rote Zwiebel, in Scheiben
75 g Prosciuttoschinken, einzelne Scheiben grob in Stücke gerissen
30 ml Vinaigrette-Dressing

Mango-Prosciutto-Salat mit Emmentalerchips

aus Irland

Und so wird's gemacht:

Ofen auf 180°C vorheizen.

Für die Käsechips ein Backbleck mit Backpapier belegen und den fein geriebenen Emmentaler in 12-14 kleinen Häufchen darauf verteilen. Etwas Abstand zwischen den Häufchen lassen, da Käse schmilzt und verläuft. Für 6-8 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen.

Käsechips, Salatblätter, Mangoscheiben, Zwiebeln und Schinken in eine Schale geben und sacht miteinandern mischen. Sofort servieren.