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Das braucht man

für 4 Personen

400 g Rosenkohl
1,2 kg mehlige Kartoffeln
250 g Champignons
200 g mittelalter Hofgouda
100 g Walnüsse (oder Haselnüsse, Pekannüsse)
2 EL Crème fraîche
1 EL Hofbutter

Kartoffelstampf mit Rosenkohl und Hofkäse

aus den Niederlanden

Und so wird's gemacht:

Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine große Pfanne mit Deckel geben und ein wenig Wasser zufügen. Enden des Rosenkohls entfernen. Kartoffeln kochen und Rosenkohl nach 5 Minuten hinzufügen; weitere 15 Minuten kochen. Pilze in Scheiben schneiden. 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen; Pilze und Nüsse anrösten. Kartoffeln und Rosenkohl abgießen und zu einem Püree verrühren. Crème fraîche, Pilze, Nüsse und Käse zugeben und gut verrühren. Als Hauptgang servieren.